La cuisine japonaise

今日のおすすめ

(ou la recette du jour)

Le Riz blanc, vous en avez marre?

Alors que les recettes japonaises utilisent le riz blanc comme le pain chez nous, pour nous c'est pas forcemment à notre gout.

Il existe une herbe sympathique qui donne un gout au riz, cette herbe s'appelle le Shiso

Spoiler:

Celui qu'on utilise ici est donc le yukari (Shiso rouge sec), on le trouve en sachet au coin des herbes aromatiques dans les épiceries asiatiques. Le prix est moins de 2€ normalement (mais tout peut arriver).
Pour de plus amples informations, voici un article complet:
http://www.cuisine-japonaise.com/page/pgaliments/2004/0403/shiso.html

Et voici le lien pour les recettes:
http://www.cuisine-japonaise.com/page/pgrecettes/tbrecette.html

Commentaire: j'adore cette herbe, je l'ai fait gouter à plusieurs personnes, et bien fur (parce que les jap sont trop forts) elles ont aimé.

géniallllllllllllllllllllllll merci pour les liens et cette "recette du jour"

ça donne envie de tenter !!!!

昨日のおすすめ

(ou la recette d'hier)

Hier, j'ai essayé de faire l'oyakodon parce qu'on avait des restes de poulet rotis (mmhh appetissant les restes), et que je voulais que ce soit vite fait!!!
Donc j'ai opté pour l'oyakodon modifié:
http://www.escale-japon.com/articles/oyakodon/oyakodon.php basé sur cette recette.

Problème, je n'avais plus de dashi, et je n'aime pas trop les oignons :p (qui a dit que je suis chi****?!!).
Je n'ai donc pas mis le dashi ni les oignons et mon poulet etait déja cuit mais c'est pas grave!!
Sinon la recette est simple, et je vous conseille de suivre la "recette japonaise" parce que le riz est deja nature dessous.

Conclusion: Epichan, c'était trop bonnnnnnnn!!!! toi aussi tu peux le faire!!!

lol! mici coupine,je vais testé ca ^.^

AH!!!! d'ailleurs, pour celle qui habitent Paris ou qui peuvent y aller, j'ai trouvé un restaurant à Paris faisait les Okonomiyaki (youthhhhh on va pouvoir en mangerrrr bientottt).
http://www.pasdesushi.com/index.php/2006/08/17/4-okonomiyaki-master
J'en avais trouvé un autre, mais je trouve plus l'adresse

Punaise!! j'ai faim!!!!

edit: je l'ai retrouvé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://www.lejapon.org/info/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=532072
celui qui a attiré mon attention est du nom Aki..du..CURRYYYYYYY!!!!!!!!!!!!!! quoi!! moi obsédée du curry jap? nannn!!!

ça donne trop faim

Je veux manger des Ramennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn~
donnez moi un billet d'avion, donnez moi un billet d'avion!!!! viiiiitttteee

Si le billet d'avion je l'avez je serais pu ici mdrr (flood dsl) ==>

des ramens et des teriyakis c'est trop bon:05:

je voudrai bien gouter des takoyaki comme dans gokusen ca donne envie
les okonomiyaki ca doit etre pas mal ca me donne d'aller y manger avec des potes

Les Takoyaki...C'EST TROP BON

quand tu mords la boulette (bg?), tu croques le poulpe kyaaaaaaaa
tako = poulpe
yaki = grillé/grill?

Yeayyyyyyyyyyyy~

dabeul post! mais c'est pour la bonne cause!!!!
J'ai fait aujourd'hui mes premiers onigiri (pour le petit dej de demain mdr) et ça donne ça:

Spoiler:

l'herbe violette que vous voyez c'est bien le shiso~ (si vous avez suivi le topic)!!!!!!
je l'ai enveloppé de cello~ han ça sent les cerisiers et la bierre ça!

tu les as reussi ca c'est cool
tu as eu la recette ou

je voudrais bien essayer aussi

alors c'etait bon ? en totu cas ça en a l'air, ils sont trop kawaiiiiiiiiiiii

Oui ils étaient très bons!!!
J'avais écrit un méga post avant-hier mais il y a eu bug et j'ai perdu tout ce que j'avais écrit donc je recommence!!!! ganbarimasu

J'ai pris la "recette" dans un de mes livres de cuisine jap.
Le truc c'est que j'ai un autocuiseur donc j'ai fait comme d'hab (aux doses de ma cuve quoi). Une fois le riz cuit, j'en ai pris un peu (tout au feeling avec moi) de riz chaud pour un onigiri et jai mélangé du shiso, puis je me suis mouillée les mains et je les ai formés. Il faut mettre un peu de sel, mais ça c'est chacune ses gouts!

Pour celles qui préfèrent, je vous mets une recette:
http://yayoi.free.fr/CUISINE/txt_CUIS/onigiri.html
ou http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/mon-ami-l-onigiri/

Il existe beaucoup d'onigiri différent, c'est à vous d'inventer!!!
Vous pouvez le faire simplement au sel (comme dans Yamada Taro quand Taro fait la servante chez Mimura haahhahaha ).
Pour les feuilles de nori à la place de vous embeter à les griller, prenez des yakinori qui sont déja grillées.

Si j'ai oublié des détails je rajouterai plus tard~

Hey coupine,j'ai essayer d'en faire hier =D

Mais y'a rien dans le coin ou je peux trouvé des ingredients jap...au pire il faut que j'aille à st étienne mais ...euh... voila =X

Donc j'ai fais avec seulement le riz...que j'ai cuit à la casserole (pour qu'il soit collant) et,comme je suis une quiche il a cramé XD

Resultat c'est dégeulasse mais je force tout le monde à les manger =D

Bon appetit biensuuur!

MDR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

genre le chien> Epi: viens ici!! viens manger un onigiri JAP
mmmhhh t'as même pas une epicerie asiat' dans le coin?
atta pourtant les chintoks sont partout!!!!! arienaitsunooooooo~

Hey ça ne vous dirai pas de créer directement un sujet avec les recettes de cuisine ?

Ben on peut les mettre ici les recettes nan ?

merci pour les liens
je cros q je vais essayer de faire ca ce week end
et j'espere que ca ira

aussi non au pire je prend l'avion et j embarque un cuisto pour faire la cuisine chez moi

je crois que créer un topic spécial recette n'est pas bien parce que celui ci est déja peu actif donc...
pourtant c'est large comme thème..
de plus que la cuisine jap on la voit dans chaque drama!!!!
c'est question de culture~


ps: bon courage purple!!!!

vous me claqué de rire entre epi qui force les autres a manger alors qu'elle dit elel meem que c'est immonde et sumire avec ses chintok qui sont partout, vous etes trop fortes !!!!

http://passion-naruto.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1168588 voila une recette de ramens j'espere que le lien va passer

waou, merci purple~
ça m'a donné envie d'en faire tiens!!!!!

/me rajoute "de quoi faire ramen" sur sa liste de courses

héhéhéhé...t'en as déja fait purple?

ce soir, j'ai tenté l'omurice...

Spoiler:

mais je l'ai raté....
c'était pas mon jour..de plus que j'ai presque plus de Ketchup..
en fait je n'ai pas assez cuit les champignons tout ça (j'étais pressée on dirait) et mon "omelette" a fini en oeuf brouillé, la poele était contre moi!!!

Voici la recette:

Pour 4 personnes

- 250g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 4 champignons blancs
- 4 c a soupe de ketchup
- sel, poivre
- 1 c a soupe d'huile
- 4 oeufs
- 4 tasses de riz cuit à la vapeur

1. Couper le poulet, le poivron, les champignons et l'oignon en petits dés
2. Chauffer l'huile dans une casserole puis cuire le poulet
3. Ajouter oignons, champignons et poivrons découpés dans la poêle et faire revenir le tout quelques minutes
4. Ajouter le riz cuit et bien mélanger
5. Saler, poivrer
6. Eteindre le feu, ajouter le ketchup et bien mélanger
7. Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle
8. Battre un oeuf en omelette puis verser dans la poêle
9. Répandre rapidement l'oeuf pour former une omelette mince, grande et ronde
10. Placer une portion de riz au poulet et légumes sur le milieu de l'omelette et rabattre le haut et le bas de l'omelette au dessus du riz
11. Couvrir la poêle avec une grande assiette, retourner l'omelette farcie dans l'assiette puis la placer au milieu
12. Répétez les étapes 7 à 11 pour former 4 assiettes d'omurice
13. Couvrir l'omurice d'un filet de ketchup

non j'ai pas encore fait la recette des ramens mais quand je l'ai vu je me suis dis je veux manger des ramens il faut maintenant comme toi aller faire les courses

en meme temps je prends les ingredients pour l'omurice
courage la prochaine fois tu y arrives

comme ça a l'iar tropppp bonnnnnnn

faudrait que je trouve le courage de m'y mettre